Selection guide
Open gallery
Vánoční káva s duší El Salvadoru. Rodolfo propojuje sílu ohnivých sopek s klidem rodinné tradice. Harmonie tmavé čokolády, kandovaného ovoce a mandarinky – chuť, která zahřeje i ten nejchladnější zimní den.
Rodolfo je káva, která nese jméno svého pěstitele Rodolfa Ruffatti Batlle, našeho dlouholetého partnera a přítele. Letošní vánoční edice pochází z farmy Finca EL Salvador, kde se rodinná tradice snoubí s moderními přístupy ke zpracování kávy a respektem k přírodě. Farma zachovává více než 20 hektarů původního lesa, který přirozeně chrání mikroklima a podporuje biodiverzitu. Naturálně zpracovaný Red Bourbon vyniká svou sladkostí, která se hodí pro zimní období i společné chvíle u jednoho stolu.
V dárkovém balíčku mě najdete tady.
Weight
Details
Nordbeans coffees will especially please fans of modern, lightly roasted coffees with a fruity taste. We divide them by roasting into coffee for espresso and for preparing filtered coffee.
If that doesn't sound like your cup of coffee just yet, ask us for advice in our selection guide.
Details
- Line Nordbeans
- Preparation Espresso, Moka pot, Aeropress
- Taste Sweet, Fruity, Chocolate
- Characteristics tmavá čokoláda – kandované ovoce – mandarinka
- Body intensity
Richly
- Acidity intensity
Medium
- Farmer "Rodolfo Ruffatti Batlle "
- Processing Natural
- Variety Red Bourbon
- Origin El Salvador
- Region Santa Anna
- Localities Chalchuapa
- Farm Finca El Salvador
- Altitude height 1450 m nm
- Composition Pražená zrnková káva
- Degree of roasting Light - Nordbeans
-
Producer / Supplier
Nordbeans
Producer
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)
Preparation
Preparation
- Káva 18 g
- Voda 40 ml
- Poměr 1:2,8
- Čas 24-30 sec (kratší čas víc ovocná chuť, delší čas vyšší sladkost)
- RADA:
Kávu vždy uchovávejte zavřenou v původním obalu, aby zrno nedegradovalo.
1. Odvažte si doporučenou dávku.
2. Namletou kávu rovnoměrně stlačte tamperem.
3. Na váze kontrolujte správný objem vytékajícího espressa.
4. Dle rychlosti extrakce upravte hrubost mletí (čím jemněji je káva namletá, tím delší bude čas extrakce).
Tip našeho baristy
Kávu na espresso používejte vždy dobře nastařenou. Nejlépe mezi 2. – 4. týdnem od pražení. Doporučujeme používat kvalitní, filtrovanou nebo alespoň balenou vodu. Po stlačení kávy tamperem si dejte pozor na nárazy pákou. Praskliny v puku se mění v kanály, které vedou k podextrahovanému espressu.
![[1]](https://data.nordbeans.cz/data/tmp/21/8/4048_21.jpg?1742306084_1)
Farm
Finca El Salvador
El Salvador
Rodolfo Ruffatti Batlle
Rodolfo Ruffatti Batlle není jen farmář. Je to vizionář, který pokračuje v tradici pěstování kávy. Jako zakladatel projektu Productor.Coffee zastává filozofii vertikální integrace – od šlechtění a pěstování až po export. Jeho cílem je zachovat autenticitu a kontrolu nad každým krokem produkce. Rodolfo chápe kávu jako osobní poslání a symbol odolnosti. Jeho rodina přežila občanské války, revoluce i klimatické výzvy, ale nikdy se nevzdala své vášně pro kávu.
Zajímavost
Pro fanoušky káv na filtr jsme připravili i jeho jemnější variantu – Rodolfínu. Vánoční kávu s lehčím charakterem, která v sobě nese radost a ovocnou svěžest svátečních dní. Zatímco Rodolfo zahřeje svou ovocno-čokoládovou hloubkou, Rodolfína rozzáří šálek tóny zralého ovoce a decentní sladkosti. Je to káva pro chvíle klidu, kdy se Vánoce teprve probouzejí.
Farma
Finca El Salvador se rozprostírá na ploše 70 hektarů v oblasti Chalchuapa, která je známá svými ideálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy. Díky vyváženému poměru vlhkého a suchého období s vulkanickým podložím se zde kávovníkům odjakživa skvěle daří.
Lokalita
Region Chalchuapa, zasazený do sopečného pohoří, se pyšní bohatou půdou a mikroklimatem ideálním pro pěstování výběrové kávy. Tyto podmínky spolu s nadmořskou výškou 1 500 metrů tvoří perfektní základ pro vznik kávy s nezaměnitelným charakterem.
Zpracování
Káva z farmy Finca El Salvador je zpracovávána tradiční metodou natural, která výrazně přispívá k jejímu bohatému a komplexnímu chuťovému profilu. Tento proces začíná pečlivým výběrem kávových třešní, které jsou následně sušeny na slunci. Tento postup umožňuje zrnkům absorbovat cukry z dužiny, což přidává výsledné kávě sladkost a ovocný charakter.
Charakter
Vyvážené espresso s hřejivým charakterem. Sladkost tmavé čokolády se potkává s ovocnou svěžestí mandarinky a stopou kandovaného ovoce. Plné tělo, dlouhá dochuť a špetka sváteční atmosféry.
Zpracování
Each of our coffees has gone through a remarkable journey.
It starts with hardworking farmers. They project years of diligence and experience into it. He meets dozens of enthusiastic people who are searching for its full beauty with unwavering commitment. Enjoy the last steps of her exquisite journey in your cup with ease.
Add to your package
#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Follow us every step of the way so you don't miss anything from Nordbeans!
