Selection guide
Open gallery
A bold and uncompromising feature comes in the form of washed Kenya. Look forward to a coffee typical of its terroir. Red currant, citrus and forest fruits bring with them high acidity and juicy body. An espresso that attacks the senses with its intensity, energy and depth of fruity flavors.
Fearless Lynx currently contains beans from smallholder farmers in the Nyeri region of Kenya. Due to the low harvest volumes, these producers join forces within cooperatives that provide them with better access to processing, distribution and sale of their coffee. Behind this particular batch is the Rutuma Farmers Cooperative Society, which represents the community of farmers and their joint effort for high quality. The varieties represented are Batian, Ruiru 11, SL28 and SL34 in the AA size class, which indicates the highest standard of Kenyan coffee.
Weight
Details
Nordbeans coffees will especially please fans of modern, lightly roasted coffees with a fruity taste. We divide them by roasting into coffee for espresso and for preparing filtered coffee.
If that doesn't sound like your cup of coffee just yet, ask us for advice in our selection guide.
Details
- Line Nordbeans
- Preparation Espresso
- Taste Sweet, Sour, Fruity
- Characteristics červený rybíz – citrusy – lesní plody
- Body intensity
Medium
- Acidity intensity
High
- Producer Rutuma A. Farmer Cooperative Society
- Processing Washed
- Variety SL28, Ruiru 11, SL34, Batian
- Origin Kenya
- Localities Central Region
- Farm Kariru
- Altitude height 1800 m nm
- Degree of roasting Light - Nordbeans
-
Producer / Supplier
Nordbeans
Producer
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)
Preparation
Preparation
- Káva 17 g
- Voda 45ml
- Poměr 1:2,6
- Čas 23 sec
- RADA:
Kávu vždy uchovávejte zavřenou v původním obalu, aby zrno nedegradovalo.
1. Odvažte si doporučenou dávku.
2. Namletou kávu rovnoměrně stlačte tamperem.
3. Na váze kontrolujte správný objem vytékajícího espressa.
4. Dle rychlosti extrakce upravte hrubost mletí (čím jemněji je káva namletá, tím delší bude čas extrakce).
Tip našeho baristy
Kávu na espresso používejte vždy dobře nastařenou. Nejlépe mezi 2-4. týdnem od pražení. Doporučujeme používat kvalitní, filtrovanou nebo alespoň balenou vodu. Po stlačení kávy tamperem si dejte pozor na nárazy pákou. Praskliny v puku se mění v kanály, které vedou k podextrahovanému espressu.
Farm
Nyeri
Keňa
Producent
Rutuma A. Farmers Cooperative Society je dynamické zemědělské družstvo, které vzniklo v roce 2005 sloučením tří menších společností. Ačkoli bylo formálně zaregistrováno teprve nedávno, navazuje na dlouhou historii komunitního zpracování kávy a dnes provozuje sedm mokrých mlýnů. Do Rutuma FCS patří tisíce drobných farmářů, kteří pravidelně absolvují školení zaměřená na správnou zemědělskou praxi. Družstvo klade důraz na kvalitu, transparentnost a udržitelnost.
Zajímavost
Tato káva byla vypěstována nedaleko majestátní hory Mount Kenya, jejíž lesní ekosystémy a ledovce hrají pro farmáře klíčovou roli v období sucha. Díky blízkosti tohoto přírodního vodního zdroje mají kávovníky stabilnější podmínky pro růst i během klimaticky náročných měsíců.
Zpracovatelský závod
Lokalita
Karatina, město v Nyeri County, leží v samém srdci jednoho z nejvýznamnějších kávových regionů Keni. Místní komunita je pevně propojena s tradicí kávového zemědělství, která zde podporuje vznik družstev a společných zpracovatelských zařízení. Karatina tak hraje klíčovou roli v produkci kávy, která je ceněná pro svou jasnou aciditu a chuťový profil typický pro keňskou kávu.
Zpracování
Promytá metoda – přesnost a tradice. Třešně se ručně sbírají, pečlivě třídí a fermentují ve vodě, aby se zvýraznila jejich čistota a komplexita. Sušení na afrických postelích pak dotváří jejich živou aciditu a sametovou texturu.
Charakter
Rys z Keni je espresso, které vás nenechá chladnými. Sladkost jahodového džemu, šťavnatost malin, hloubkaEspresso z Keni, které probudí vaše smysly. Ovocnost červeného rybízu se potkává s jasnou aciditou citrusů a sladkostí ledních plodů. Plné espresso s výrazně ovocným charakterem, jiskřivou energií a dlouhou dochutí, která láká k dalšímu napití. lesních plodů – a k tomu živá svěžest limety, která drží celé espresso perfektně pohromadě. Dlouhá, intenzivní dochuť je tou poslední tečkou, která vás bude bavit ještě dlouho po dopití.
Each of our coffees has gone through a remarkable journey.
It starts with hardworking farmers. They project years of diligence and experience into it. He meets dozens of enthusiastic people who are searching for its full beauty with unwavering commitment. Enjoy the last steps of her exquisite journey in your cup with ease.
Add to your package
#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Follow us every step of the way so you don't miss anything from Nordbeans!
