Selection guide
Open gallery
Do you know that feeling when you step outside for the first time without your winter coat and breathe in the fresh air? The first rays of sunshine warming your face, new energy and zest for life. Day one celebrates these moments when everything is ahead of us and the air smells of the promise of something new.
Spojili jsme dvě ikonické kávy z Afriky, které společně vytvořily balanc. Výrazný charakter Keni jde ruku v ruce s lehkostí Etiopie. Výsledek je květinový, svěží a sladký - stejně jako toto období.
Naše jarní limitka je tu, aby vám připomněla, že každý den může být „Day One“.
Weight
Details
Nabídka káv pro filtr – Nordbeans potěší především fanoušky moderních, světle pražených káv s ovocnou chutí.
Pokud to zatím nezní jako váš šálek kávy, nechte si od nás poradit v průvodci výběrem.
Details
- Line Nordbeans
- Preparation Filter, Aeropress, Frenchpress, Chemex, Batch brew
- Taste Sweet, Fruity, Floral
- Characteristics květy pomeranče – bílý čaj – nektarinky
- Body intensity
Richly
- Acidity intensity
Medium
- Farmer Assefa Dukamo / 800 farmářů
- Processing Washed
- Variety SL28, Ruiru 11, Heirloom, SL34, Batian
- Origin Etiopie/Keňa
- Region Sidama / Kirinyaga
- Localities Bensa / Kamwana
- Processing plant Keramo station / Kabingara factory
- Altitude height 1800 m nm
- Degree of roasting Light - Nordbeans
-
Producer / Supplier
Nordbeans
Producer
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)
Preparation
Preparation
- Káva 16,5 g
- Voda 240 g
- Teplota 85 °C
- Čas 2:40 min
1.nálev 00:00 - 00:10 75g vody a roztočit,
2. nálev 00:30 - 00:40 75g vody rychlé lití
3.nálev 00:50-01:10 100g vody
Celkový čas extrakce by se měl pohybovat do 3:00 min.
Tip našeho baristy
Pro přípravu doporučujeme používat filtrovanou vodu, váhu a čerstvě namletou kávu. Na přípravu filtrované kávy v Nordbeans používáme April brewer s padnoucími filtry. Pomáhají nám lehce docílit rovnoměrné extrakce, plné chuti a vysoké sladkosti.
Na přípravu filtrované kávy v Nordbeans používáme April brewer.
Farm
Kirinyaga/Bensa
Etiopie
Producent
Základem jarního blendu je pevné partnerství. 50 % tvoří zrna z etiopské vesnice Keramo, o která se stará náš dlouholetý partner Assefa Dukamo se svou rodinou v proslulé oblasti Sidama. Díky dobré dostupnosti stanice mohou farmáři z okolí dodávat svou úrodu denně, což zaručuje okamžité zpracování a maximální čerstvost. Druhou polovinu doplňuje káva z keňského regionu Kirinyaga. Na jejím vzniku se podílelo 800 drobných farmářů spolupracujících se zpracovatelskou stanicí Kabingara. Tam pracovníci přikládají procesu vysokou pečlivost a trpělivost. Během poledního žáru kávu přikrývají, aby zajistili pomalé a rovnoměrné sušení, a v noci ji chrání před vlhkostí.
Zajímavost
Etiopie a Keňa představují dva póly kávového světa, které spojuje vysokohorský terén Velké příkopové propadliny. Zatímco Etiopie je kolébkou kávy, kde divoké kávovníky rostou přirozeně v lesích a jejich sběr je hluboce zakořeněným rituálem, Keňa do kávového odvětví vnesla moderní vědeckou preciznost a nekompromisní systém třídění. V obou zemích je produkce postavena na stovkách a tisících drobných farmářů, kteří kávu pěstují na malých rodinných políčkách.
Lokalita
Káva vyrostla ve vysokých nadmořských výškách kolem 1800 m.n.m. V těchto polohách jsou noci chladnější, a to nutí kávové třešně dozrávat mnohem pomaleji. Výsledkem je hustší zrno s vysokou koncentrací cukrů a aromatických látek. Oba regiony navíc těží z hluboké, minerálně bohaté sopečné půdy.
Zpracování
Při promytém zpracování se klade důraz na čistotu výsledného profilu a zvýraznění přirozeného charakteru zrn. Po odstranění slupky a dužiny se káva důkladně promývá v čisté vodě a následně se suší na afrických postelích několik dní.
Charakter
Odvážná Keňa a jemná Etiopie tvoří dohromady hravý chuťový profil s jarní energií. V šálku vás čeká čisté, čajové tělo s výraznou sladkostí zralých nektarinek, které doprovází aroma květů pomeranče a bílého čaje.
Each of our coffees has gone through a remarkable journey.
It starts with hardworking farmers. They project years of diligence and experience into it. He meets dozens of enthusiastic people who are searching for its full beauty with unwavering commitment. Enjoy the last steps of her exquisite journey in your cup with ease.
Add to your package
#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Follow us every step of the way so you don't miss anything from Nordbeans!
