Selection guide
Open gallery
Pomozte nám pečovat o Jizerské hory. Ve spolupráci s Visit Jizerky jsme vytvořili kávu, která podporuje Jizersko-ještědský horský spolek. Z každého balíčku pošleme část výtěžku na jeho projekty. Těmi jsou třeba revitalizace rašelinišť, značení rezervací nebo péče o biologicky cenné louky, díky nimž zůstávají Jizerky tím, čím jsou. Kromě ochrany se také zabývá propagací turistiky a samotných hor.
Spolek navazuje na tradici Německého horského spolku, jenž tu od roku 1884 budoval první turistické stezky a horské chaty. Vy tak svým šálkem podporujete něco, co má v Jizerkách kořeny přes 140 let.
Do Jizerek jsme vybrali Brazílii z Minas Gerais. Jedná se o blast v jihovýchodní Brazílii, kde se pěstuje téměř polovina veškeré brazilské kávy. Zdejší nadmořská výška mezi 800 a 1 300 metry spolu s vyváženým střídáním období dešťů a sucha dává kávovým třešním prostor rovnoměrně dozrát, což se projeví na nízké aciditě a výrazné sladkosti šálku.
Jizerky prodáváme vždy za plnou cenu — z každého balení posíláme příspěvek spolku, proto se na ni nevztahují slevy.
Brand
Nordbeans
Details
The Sweet city brand is the gateway to the world of fine coffees for lovers of traditional, dark roasted coffee with low acidity.
If that doesn't sound like your cup of coffee just yet, ask us for advice in our selection guide.
Details
- Line Sweet City
- Preparation Espresso, Moka pot, Aeropress, Frenchpress, Automatic coffee machine
- Taste Sweet, Chocolate, Nutty
- Body intensity
Richly
- Acidity intensity
Low
- Origin Brazil
-
Producer / Supplier
Nordbeans
Producer
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)
Preparation
Preparation
- Káva 16 g
- Voda 45 ml
- Poměr 1:2,8
- Čas 26 sec
- RADA:
Kávu vždy uchovávejte zavřenou v původním obalu, aby zrno nedegradovalo.
1. Odvažte si doporučenou dávku.
2. Namletou kávu rovnoměrně stlačte tamperem.
3. Na váze kontrolujte správný objem vytékajícího espressa.
4. Dle rychlosti extrakce upravte hrubost mletí (čím jemněji je káva namletá, tím delší bude čas extrakce).
Tip našeho baristy
Kávu na espresso používejte vždy dobře nastařenou. Nejlépe mezi 2-4. týdnem od pražení. Doporučujeme používat kvalitní, filtrovanou nebo alespoň balenou vodu. Po stlačení kávy tamperem si dejte pozor na nárazy pákou. Praskliny v puku se mění v kanály, které vedou k podextrahovanému espressu.
Farm
"Jizerky pro nás nejsou místo, které jsme si vybrali na hezkou etiketu. Jsou to hory, které máme za pražírnou. Místo, kam chodíme po práci vypnout a načerpat energii na další dny. A právě proto nám dává smysl něco z toho, co děláme každý den, vracet zpátky sem. Do krajiny, která je součástí našeho domova.“
Věděli jste že...
- Jizerskohorské bučiny jsou součástí světového dědictví UNESCO.
- Osada Jizerka patří k nejchladnějším místům v Česku.
- Jizerská oblast tmavé oblohy byla první svého druhu v Evropě. Díky nízkému světelnému znečištění tu můžete za jasných nocí pozorovat Mléčnou dráhu a hvězdnou oblohu tak jak je z měst neznáme.
- V potocích kolem Jizerky lidé kdysi hledali safíry. Jizerské hory ukrývají poklady dodnes, jen dnes mají často podobu divoké přírody.
- Rašeliniště Jizerských hor zadržují vodu jako přírodní houba. Vznikala tisíce let aj jejich ochrana pomáhá udržet vodu v krajině i jedinečnou místní přírodu.
- Jizerky mají téměř severský charakter. Rašeliniště, kleč, mlha a horské louky vytvářejí krajinu, kterou si jen těžko spletete s jinou.
- Jizerky nejsou jen krajinou skal, rašelinišť a bukových lesů. Po horách jsou rozeseté také drobné pomníčky, které uchovávají skutečné příběhy lidí, nehody, tragické události i dávné osudy spojené s horami.
Tip na výlet
- Jizerka a Rašeliniště Jizerky – ideální nenáročný výlet, při kterém uvidíte horskou osadu, rašeliniště, Bukovec i místa spojená s někdejším hledáním drahých kamenů. Okruh kolem Jizerky má přibližně 7 km a patří mezi lehčí trasy.
- Paličník – jedna z nejkrásnějších skalních vyhlídek Jizerských hor. Trasa z Bílého Potoka vede kolem Hájeného potoka a několika typických jizerskohorských pomníčků; celý okruh má asi 12 km.
- Ořešník a Jizerskohorské bučiny – krásný, ale už náročnější výlet nad Hejnicemi. Odměnou jsou divoké bukové lesy, skály a výhled hluboko do údolí.
- Jizera – druhý nejvyšší vrchol českých Jizerek. Z vrcholového skaliska je nádherný pohled na náhorní plošinu a výlet lze spojit s rašeliništi Na Čihadle nebo Klečové louky.
- Smrk – nejvyšší hora české části Jizerských hor, 1 124 m n. m. Na vrcholu stojí rozhledna s výhledem na Jizerky, Krkonoše, Frýdlantsko i Polsko.
- Frýdlantské cimbuří – výrazné žulové skály a jeden z nejhezčích výletů do divočejší severní části Jizerek. Skvělé spojit s Hejnicemi a Jizerskohorskými bučinami.
- Hejnice – pokud chcete spojit hory i historii, stojí za návštěvu barokní bazilika a následný výšlap směrem na Ořešník nebo do bučin.
Lokalita
Minas Gerais je jednou z nejvýznamnějších kávových oblastí v Brazílii, kde se pěstuje téměř polovina brazilské kávy. Tato oblast se nachází v jihovýchodní Brazílii. Je známá svou nadmořskou výškou, která se pohybuje mezi 800 a 1 300 metry nad mořem. Právě díky tomu se kávy vyznačují nižší aciditou. Klima je ideální pro pěstování kávy díky vyváženým obdobím dešťů a sucha, což umožňuje kávovým třešním rovnoměrně zrát. Cerrado Mineiro, součást Minas Gerais, je prvním brazilským regionem, který získal označení původu díky svým jedinečným vlastnostem a vysoké kvalitě kávy.
Zpracování
V regionu Minas Gerais probíhá naturální zpracování kávy pečlivě a tradičně. Kávové třešně jsou po sklizni sušeny na slunci, přičemž zůstávají vcelku, což umožňuje zachování jejich přirozených cukrů a rozvinutí bohatých chutí. Tento proces trvá několik týdnů a zahrnuje pravidelné otáčení třešní, aby se zajistilo rovnoměrné sušení a zabránilo nekontrolované fermentaci. Výsledkem je káva s plným tělem a výraznou sladkostí, charakterizovaná jemnými ovocnými a čokoládovými tóny.
Charakter
Brazílie Santos se vyznačuje nízkou aciditou a plným tělem, které vytváří bohatý zážitek při každém doušku. Její chuť je jemná a sladká, s výraznými tóny hořké čokolády, jemně pražených oříšků a zralého ovoce. Tento harmonický a vyvážený chuťový profil je ideální pro milovníky sladkých a plných káv, které se netratí ani v kombinaci s mlékem. Proto je perfektní volbou pro domácí přípravu i profesionální kavárny.
Each of our coffees has gone through a remarkable journey.
It starts with hardworking farmers. They project years of diligence and experience into it. He meets dozens of enthusiastic people who are searching for its full beauty with unwavering commitment. Enjoy the last steps of her exquisite journey in your cup with ease.
Add to your package
#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Follow us every step of the way so you don't miss anything from Nordbeans!
