Selection guide
Open gallery
Las Perlitas means "little pearls" in Spanish, and it's no coincidence. Behind this coffee are small farmers from the village of Santa Maria, each of whom grows only a small amount that they often wouldn't be able to sell on their own. That's why they carefully combined their coffees into one batch of the Pink Bourbon variety, and thanks to its florality, Las Perlitas has long been one of our most popular filters.
Santa Maria is located in the northwest of the Colombian region of Huila, higher than the surrounding villages, and it is its altitude, together with the volcanic soil, that gives the local coffees their sparkling flavor. The village was almost cut off from the world for six decades due to the conflict with the FARC guerrillas, and only after its end did a new coffee project full of enthusiastic growers arise here. That is why The Coffee Quest decided to buy their crops to provide the village with a base and export.
Weight
Details
Nabídka káv pro filtr – Nordbeans potěší především fanoušky moderních, světle pražených káv s ovocnou chutí.
Pokud to zatím nezní jako váš šálek kávy, nechte si od nás poradit v průvodci výběrem.
Details
- Line Nordbeans
- Preparation Filter, Aeropress, Frenchpress, Chemex, Batch brew
- Taste Sweet, Fruity, Floral
- Characteristics lesní ovoce – květiny – citrusy
- Body intensity
Medium
- Acidity intensity
Higher
- Farmer Alberto Vaquiro
- Processing Washed
- Variety Pink Bourbon
- Origin Colombia
- Region Huila
- Localities Santa Maria
- Farm Santa Maria
- Altitude height 1850 m nm
- Degree of roasting Light - Nordbeans
-
Producer / Supplier
Nordbeans
Producer
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)
Preparation
Preparation
- Káva 15 g
- Voda 250 ml
- Teplota 96 °C
- Čas 3:00 m
- Las Perlitas meleme na střední hrubost. 20 clicků na Comandante, 7,5 na Ditting 807 LS, 6 na EK43.
Přípravu rozdělujeme do dvou rychlých nálevů po 100 a 150 ml.
1. 50g vody krouživým pohybem, 50 g vody do středu
Čas: 0:00-0:10
2. 100g vody krouživým pohybem, 50g vody do středu
Čas: 0:50-1:00
Celkový čas extrakce by se měl pohybovat do 3:00 min.
Tip našeho baristy
K přípravě vždy doporučujeme používat filtrovanou vodu, váhu a čerstvě namletou kávu.
Na přípravu filtrované kávy v Nordbeans používáme April brewer.
Farm
Las Perlitas
Kolumbie
Výběr kávy
O Las Perlitas jsme se poprvé dozvěděli před lety při návštěvě našich partnerů v Kolumbii. Šlo o nový projekt ve vesnici Santa Maria, která byla posledních šedesát let téměř odříznutá od světa kvůli partyzánskému konfliktu Guerillas FARC. Po jeho ukončení se ve vesnici objevila celá řada nadšených farmářů, kteří ovšem produkovali jen malé objemy, a tak se The Coffee Quest rozhodl všechny tyto kávy vykoupit a na základě jejich chuťových vlastností je spojit dohromady. O samotné zpracování a edukaci farmářů se stará Alberto Vaquiro, díky jehož péči se k nám Perlitaska každoročně vrací v té nejlepší kvalitě.
Farma
Všechny farmáře vede mladý agronom Alberto Vaquiro, který jim postupně představuje moderní trendy organické produkce a zpracování výběrové kávy. Se zpracováním mu pomahá The Coffee Quest, který zajišťuje zázemí i export kávy z vesnice. Celý proces probíhá s vysokou úrovní preciznosti, díky čemuž má káva vždy šťavnatý, ovocný profil.
Lokalita
Vesnice Santa Maria se nachází na severozápadě regionu Huila v centrální Kolumbii. V porovnání se zbytkem regionu leží vesnice ve vysoké nadmořské výšce, díky čemuž mají farmáři méně problému se škůdci. Vysoká nadmořská výška v kombinaci s vulkanickou půdou dopomáhají produkci fantastických káv s jiskrnou chutí.
Zpracování
Vesnice Santa Maria se nachází na severozápadě regionu Huila v centrální Kolumbii. V porovnání se zbytkem regionu leží vesnice ve vysoké nadmořské výšce, díky čemuž mají farmáři méně problému se škůdci. Vysoká nadmořská výška v kombinaci s vulkanickou půdou dopomáhají produkci fantastických káv s jiskrnou chutí.
Charakter
Las Perlitas jsme si už před lety zamilovali pro její šťavnatý chuťový profil. Letošní sklizeň nese navíc lehkou florální linku, kterou nejlépe odhalíte v aromatu. V chuti potom již tradičně připomíná pomeranče, rybíz a broskve. Celkově se jedná o velmi jiskrnou kávu, kterou si zamilujete pro každodenní pití.
Each of our coffees has gone through a remarkable journey.
It starts with hardworking farmers. They project years of diligence and experience into it. He meets dozens of enthusiastic people who are searching for its full beauty with unwavering commitment. Enjoy the last steps of her exquisite journey in your cup with ease.
Add to your package
#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Follow us every step of the way so you don't miss anything from Nordbeans!
