Selection guide
Open gallery
Vánoční káva s duší Keni. Rodolfína spojuje svěžest hor s pečlivou prací drobných farmářů. Červený rybíz, limeta a vůně pomerančové kůry – chuť, která probouzí radost v tichých zimních dnech. Rodolfínu navíc doplňuje její společník Rodolfo. Spolu tvoří dokonale vyvážený pár. Dvě podoby jedné nálady.
V kopcovitém regionu Nyeri pod majestátní horou Mount Kenya vzniká káva s výjimečným charakterem. Zde působí družstvo Rutuma Farmers Cooperative Society, které spojuje tisíce drobných pěstitelů z okolí. Díky úrodné sopečné půdě, bohatým srážkám a přirozenému zavlažování z horských pramenů mají jejich kávovníky ideální podmínky pro pomalé zrání. Výsledkem je káva s typickou keňskou aciditou, čistým chuťovým profilem a výraznými ovocnými tóny. Rodolfína je káva pro chvíle klidu, kdy se Vánoce teprve probouzejí.
V dárkovém balíčku mě najdete tady.
Weight
Details
Nabídka káv pro filtr – Nordbeans potěší především fanoušky moderních, světle pražených káv s ovocnou chutí.
Pokud to zatím nezní jako váš šálek kávy, nechte si od nás poradit v průvodci výběrem.
Details
- Line Nordbeans
- Preparation Filter, Aeropress, Chemex, Batch brew
- Taste Sweet, Sour, Fruity
- Characteristics červený rybíz – limeta – pomerančová kůra
- Body intensity
Medium
- Acidity intensity
Higher
- Producer Rutuma A. Farmer Cooperative Society
- Processing Washed
- Variety SL28, Ruiru 11, SL34, Batian
- Origin Kenya
- Region Nyeri
- Localities Central Region
- Farm Kariru
- Altitude height 1800 m nm
- Composition Pražená zrnková káva
- Degree of roasting Light - Nordbeans
-
Producer / Supplier
Nordbeans
Producer
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)
Preparation
Preparation
- Káva 16 g
- Voda 250 ml
- Teplota 92 °C
- Čas 3:00 mn
- Meleme spíše na hrubo: 24 clicků na Timemore Chestnut, 7,5 na Fellow Opus nebo 8,5 na EK43.
Přípravu rozdělujeme do dvou rychlých nálevů po 100 a 150 ml.
1. 75g vody krouživým pohybem
Čas: 0:00-0:10
2. 75g vody - rychlé lití
Čas: 0:30-0:40
3. 100g vody - rychlé lití
Čas: 0:50-1:10
Celkový čas extrakce by se měl pohybovat do 3:00 min.
Tip našeho baristy
Pro přípravu doporučujeme používat filtrovanou vodu, váhu a čerstvě namletou kávu. Na přípravu filtrované kávy v Nordbeans používáme April brewer s padnoucími filtry. Pomáhají nám lehce docílit rovnoměrné extrakce, plné chuti a vysoké sladkosti.
![[1]](https://data.nordbeans.cz/data/tmp/21/6/2876_21.jpg?1724868659_1)
Farm
Nyeri
Keňa
Producent
Rutuma A. Farmers Cooperative Society je družstvo působící v keňském regionu Nyeri. Vzniklo spojením tří družstev a dnes je kolem společnosti tisíce drobných farmářů. Ti obhospodařují úrodné svahy pod horou Mount Kenya, kde pěstují odrůdy SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian. Družstvo provozuje několik mokrých mlýnů, kde se káva promývá a suší na afrických postelích. Rutuma je známá důrazem na kvalitu a transparentnost, díky čemuž patří její kávy k nejvýraznějším z celé oblasti Nyeri.
Zajímavost
Pro milovníky espressa jsme připravili jejího společníka – Rodolfa. Vánoční kávu s plnějším tělem, který doplňuje jemnost Rodolfíny. Zatímco Rodolfína rozzáří šálek tóny zralého ovoce a lehké sladkosti, Rodolfo okouzlí svou ovocno-čokoládovou hloubkou a dlouhou, sametovou dochutí.
Lokalita
V samotném srdci Keni leží region Nyeri, jeden z nejvýznamnějších kávových oblastí země. Tradice pěstování kávy je zde hluboce zakořeněná a propojuje místní komunity prostřednictvím družstev a společných zpracovatelských stanic. Díky ideálním podmínkám a pečlivé práci farmářů je Nyeri známý produkcí kávy s výraznou aciditou a bohatým, typicky keňským chuťovým profilem.
Zpracování
Promytá metoda je proces, při němž se dužina plodu odstraní z kávového zrna pomocí vody ještě před sušením. Tento postup vyžaduje pečlivou kontrolu a dostatek čisté vody, ale umožňuje lépe vyniknout přirozeným vlastnostem odrůdy a původu kávy. Výsledkem je čistý, jasný chuťový profil s výraznou aciditou a jemnými ovocnými tóny.
Charakter
Svěží šálek plný lehkosti a radosti. Červený rybíz s jiskřivou limetou a pomerančovou kůrou, připomínající vůni vánočního punče. Káva na filtr, která vnese energii do unavených zimních dnů.
Each of our coffees has gone through a remarkable journey.
It starts with hardworking farmers. They project years of diligence and experience into it. He meets dozens of enthusiastic people who are searching for its full beauty with unwavering commitment. Enjoy the last steps of her exquisite journey in your cup with ease.
Add to your package
#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Follow us every step of the way so you don't miss anything from Nordbeans!
