Selection guide
Coffee with the soul of Africa. The collaboration between our partners The Coffee Quest and Great Lakes Coffee is changing the lives of farmers in Uganda. Thanks to their support, local premium coffee has been on the rise in recent years. This batch was processed using the washed method, resulting in a sweet chocolate flavor with a hint of lime and apple.
The Coffee Quest works closely with premium coffee producers, purchasing their coffee and motivating them to produce higher quality, for which they pay a higher price. The TCQ team ensures quality control throughout the entire coffee export process. The farm where the coffee was grown offers excellent conditions - the combination of microclimate and healthy rich soil creates the ideal basis for an exceptional harvest.
Weight
Details
You will love the Nový Standard range if you are looking for a stable, sweet coffee with a full flavor - whether for espresso, in a moka pot or for drip coffee.
If that doesn't sound like your cup of coffee just yet, ask us for advice in our selection guide.
Details
- Line A new standard
- Preparation Espresso, Moka pot, Automatic coffee machine
- Taste Sweet, Chocolate, Nutty
- Characteristics sladká – citrusová – čokoládová
- Body intensity
Finely
- Acidity intensity
Medium
- Farmer Great Lakes Coffee
- Processing Washed
- Variety Catimor, SL34
- Origin Uganda
- Localities Kasese
- Farm Sironko Station
- Altitude height 1750 m nm
- Degree of roasting Medium - New Standard
-
Producer / Supplier
Nordbeans
Producer
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)
Preparation
Preparation
- Káva 15 g
- Voda 45 ml
- Poměr 1:3
- Čas 30 sec
- RADA:
Kávu vždy uchovávejte zavřenou v původním obalu, aby zrno nedegradovalo.
1. Odvažte si doporučenou dávku.
2. Namletou kávu rovnoměrně stlačte tamperem.
3. Na váze kontrolujte správný objem vytékajícího espressa.
4. Dle rychlosti extrakce upravte hrubost mletí (čím jemněji je káva namletá, tím delší bude čas extrakce).
Tip našeho baristy
Kávu na espresso používejte vždy dobře nastařenou. Nejlépe mezi 2-4. týdnem od pražení. Doporučujeme používat kvalitní, filtrovanou nebo alespoň balenou vodu. Po stlačení kávy tamperem si dejte pozor na nárazy pákou. Praskliny v puku se mění v kanály, které vedou k podextrahovanému espressu.
Farm
Rwenzori
Uganda
Uganda - Rwenzori
Sironko Station slouží jako centrální bod pro sběr a zpracování kávových třešní od stovek drobných farmářů z okolních vesnic, kteří pěstují převážně arabiku odrůd SL28, SL34, které zrají v ideálním střídání dešťů a slunce, díky čemuž vznikají vyvážené a aromaticky bohaté kávy.
Výběr kávy
Uganda nabízí vhled do výběrové kávy. Milovníky tradičních káv potěší její sladkost, která je obohacena lehkými ovocnými tóny. Odrůdy Catimor a SL34 přispívají ke komplexnímu chuťovému profilu.
Zpracovatelský závod
Great Lakes Coffee přetváří realitu ugandských farmářů. Mimo získávání, zpracování a exportu zelené kávy poskytuje vzdělávání, nástroje a přístup k certifikacím, které zajišťují ochranu přírody a důstojné pracovní podmínky. Dále umožňuje ugandským pěstitelům kávy přístup k vyšším ziskům, které mohou reinvestovat a zajišťuje se tak celkové zvyšování kvality produkce kávy. Každá sklizeň je díky tomu nejen výsledkem farmářovy péče, ale i širšího systému podpory, který vede k udržitelnému růstu.
Lokalita
Kasese, oblast pod majestátními horami Rwenzori, která dlouho zůstávala mimo pozornost, kvůli nízké infrastruktuře a izolovanosti. Dnes se však díky projektům a investicím do výběrové kávy mění v dynamický region s bohatou historií, krásnou přírodou a významnou ekonomikou.
Zpracování
Po ručním sběru se kávové třešně vyloupou a nechají fermentovat ve vodních nádržích, kde se rozloží zbytky dužiny. To zvýrazňuje sladkost a zároveň zachovává maximální čistotu chutí. Následně se zrnka několikrát promyjí čerstvou horskou vodou, aby se odstranily poslední nečistoty.
Charakter
Sladký nugát a čokoládový základ doplňuje svěží limeta a zelené jablko. Harmonická a vyvážená chuť s citrusovou linkou. Harmonická ale překvapivá – stejně jedinečná jako Uganda.
Each of our coffees has gone through a remarkable journey.
It starts with hardworking farmers. They project years of diligence and experience into it. He meets dozens of enthusiastic people who are searching for its full beauty with unwavering commitment. Enjoy the last steps of her exquisite journey in your cup with ease.
Add to your package
#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Follow us every step of the way so you don't miss anything from Nordbeans!
