Selection guide
Open gallery
Discover our new filter that smells like spring! When we first tasted this coffee, we were thrilled with its floral aroma and it was exactly what we were looking for this season. Spring blossom is like the awakening of nature in your cup – light, fresh and full of life. Plus, you can find it in four designs inspired by the blooming landscape of the Jizera Mountains. Collect them all and treat yourself to the true spring atmosphere.
Spring blossom contains Pink Bourbon beans, which are among the most exceptional and popular – it is valued mainly for its unique balanced profile. The coffee was grown by siblings Diego and Yessica Parra, whose care for the quality of the beans is reflected in every sip. The innovative processing method underlines the uniqueness of this coffee and provides an unforgettable taste experience.
Weight
Details
Nabídka káv pro filtr – Nordbeans potěší především fanoušky moderních, světle pražených káv s ovocnou chutí.
Pokud to zatím nezní jako váš šálek kávy, nechte si od nás poradit v průvodci výběrem.
Details
- Line Nordbeans
- Preparation Filter, Aeropress, Frenchpress, Chemex, Batch brew
- Taste Sweet, Fruity, Floral
- Characteristics Fialky – Limeta – Bobule
- Body intensity
Finely
- Acidity intensity
Higher
- Farmer Diego a Yessica Parra
- Processing Washed
- Variety Pink Bourbon
- Origin Colombia
- Localities Pitalito
- Farm Alto Guamal
- Altitude height 1750 m nm
- Composition Pražená zrnková káva
- Degree of roasting Light - Nordbeans
-
Producer / Supplier
Nordbeans
Manufacturer
NORDBEANS s.r.o.
Nákladní 431, 460 07 Liberec, Czech Republic
info@nordbeans.cz
www.nordbeans.cz (všechny produkty)
Preparation
Preparation
- Káva 15 g
- Voda 250 ml
- Teplota 96 °C
- Čas 2:30 min
- Jarní kávu meleme na střední hrubost: 20 clicků na Timemore Chestnut, 6 na Fellow Opus nebo 6,5 na EK43.
Přípravu rozdělujeme do dvou rychlých nálevů po 100 a 150 ml.
1. 50g vody krouživým pohybem, 50 g vody do středu
Čas: 0:00-0:10
2. 100g vody krouživým pohybem, 50g vody do středu
Čas: 0:50-1:00
Celkový čas extrakce by se měl pohybovat do 3:00 min.
Tip našeho baristy
Pro přípravu doporučujeme používat filtrovanou vodu, váhu a čerstvě namletou kávu. Na přípravu filtrované kávy v Nordbeans používáme April brewer s padnoucími filtry. Pomáhají nám lehce docílit rovnoměrné extrakce, plné chuti a vysoké sladkosti.
Farm
Santa Marta
Kolumbie
Sourozenci Diego a Yessica
Sourozenci Diego a Yessica se věnují kávě již od svých 17 let a jsou čtvrtou generací rodiny producentů. Jejich cesta ke kávové dokonalosti vedla přes cupping, pražení a baristické dovednosti, ve kterých se neustále zdokonalovali. Získali bohaté zkušenosti v oblasti kontroly kvality a analýzy kávy, což je přivedlo k rozhodnutí věnovat se vlastní produkci. Před dvěma lety založili farmu s jasným cílem – produkovat kávu udržitelným způsobem a neustále zvyšovat její kvalitu.
Interesting
Yessica působila pět let ve společnosti The Coffee Quest, kde vedla řadu projektů. Mezi nejvýznamnější patří Mama Sierra Project, jehož cílem je posílit postavení žen – pěstitelek kávy v komunitě Giraldo. Program jim nabízí workshopy o řízení podniku, finanční gramotnosti nebo postupech ekologického zemědělství, ale také poskytuje psychosociální podporu a pomáhá ženám v sebedůvěře a překonání osobních a sociálních bariér.
Farma
Finca El Mirador zaměstnává tři pracovníky a v období sklizně dalších 15 sezónních brigádníků. Kromě kávy se zde pěstuje juka a ovocné stromy, které slouží pro místní spotřebu. Diego a Yessica se věnují zdokonalování fermentačních technik a zajištění výjimečné kvality produkce. Zároveň pracují na rozšíření farmy na mezinárodní trhy, přičemž kladou důraz na udržitelnost. Jejich cílem je nejen udržet vysoký standard kávy, ale také ho neustále posouvat dál.
Lokalita
Huila je jedním z nejznámějších kolumbijských regionů pro pěstování kávy. Leží na jihozápadě země a je ohraničen Andskými horami. Řeka Magdalena, která jím protéká, přináší úrodnou půdu a dostatek vody, což vytváří ideální podmínky pro pěstování kávy s jedinečným terroirem. Huila je tak domovem pro některé z nejkvalitnějších káv v zemi, které se pravidelně účastní prestižních soutěží, jako je Cup of Excellence.
Zpracování
Káva je zpracována promytou metodou. Po vyloupání se zrna přesunou do plastových nádob na 48 hodin, kde probíhá oxidace. Následně je proces doplněn 72 hodinovou fermentací bez přístupu vzduchu. Tato inovativní metoda zintenzivňuje chuť a dodává kávě bohaté, sladké tělo.
Charakter
Chuťový profil vám nabídne výrazné květinové tóny, připomínající fialky, s osvěžující šťavnatostí limetky. Tento základ je doplněn o bohatou chuť lesního ovoce, které dodává kávě příjemnou sladkost. Díky své živosti funguje skvěle i jako cold brew. Zkrátka filtr, se kterým přivítáte jaro s otevřenou náručí!
Each of our coffees has gone through a remarkable journey.
It starts with hardworking farmers. They project years of diligence and experience into it. He meets dozens of enthusiastic people who are searching for its full beauty with unwavering commitment. Enjoy the last steps of her exquisite journey in your cup with ease.
Add to your package
#Liberec #Nordbeans
@nordbeans
Follow us every step of the way so you don't miss anything from Nordbeans!
